Historique

1925 • Première vendange de SYRAH au domaine par Benoit CHIRAT.

1948 • Georges rejoint son père sur le domaine, ils travaillerons ensemble jusqu’en 1970

1980 • Première plantation en CONDRIEU au Lieu-dît sous l’Eglise à Saint Michel

1984 • Installation de Gilbert

1985 • Première vinification de CONDRIEU

1990 à 2000 • Arrêt des fruits pour la vigne avec des plantations de vignes en CONDRIEU, SYRAH et VIOGNIER

2001 • Construction de la nouvelle cave.

2007 • Première vinification de SAINT JOSEPH ROUGE

2012 • Installation Jeune agriculteur d’Aurélien. Première vinification de SAINT JOSEPH BLANC

2013 • Création d’une cuvée parcellaire : CONDRIEU CLOS PONCINS

2014 • Agrandissement de la Cave et Première vinification de COTE ROTIE sur le lieu dit Cote Rozier à AMPUIS.

2017 • SOLISTE est crée en Saint Joseph rouge avec l’arrivée en production de la parcelle de SERRIERES.

2019 • Le domaine obtient la Labellisation Haute Valeur Environnemental HVE3.
70% du domaine est travaillé en 0 désherbant chimique.
30% du domaine suit la méthode de production de l' agriculture biologique.

2020 • Une sélection parcellaire nommée Lieu-Dit La Cote en Saint Joseph rouge remplacera la cuvée Les Cotes
Une sélection parcellaire nommée CONDRIEU Lieu-Dit Sous L’église viendra compléter la gamme des CONDRIEU.

Le vignoble

Situé en vallée du Rhône septentrionale, à 50 km au sud de Lyon plus précisément sur la Commune de St Michel sur Rhône. Les vignes sont situées sur des pentes abruptes cause du passage d’un fleuve millénaire : Le Rhône.

Nos vignes situées sur la rive droite de ce fleuve sont exposées Sud - Sud Est sur une belle unité géologique à dominante granitique. Elles se trouvent sur 3 départements: Le Rhône , La Loire et l'Ardèche.

Sur cette partie escarpée de la Vallée du Rhône, les premières empreintes de feuilles de vignes remontent bien avant la conquête de la Gaule par les Romains. Vienne était déjà célèbre pour ses vins dès le IIème siècle av. J.-C.

La façon de travailler nos vignes est simple : nous souhaitons produire les meilleurs raisins possibles.

Nous pratiquons une viticulture raisonnée basée sur l’observation des stades de la vigne.

« Le bon geste au bon moment ».

Tous les travaux de la vigne indispensables à la qualité des raisins sont mis en œuvre: travail du sol,effeuillage, éclaircissage, enherbement, engrais vert, traitements bio, engrais foliaires....

Les vignes situées dans les coteaux (Les vins d’appellation d’origine protégée) ont une densité de plantation proche des 9000 pieds par hectare : le but étant de réduire la vigueur des pieds. Les ceps ne produisent alors que quelques petites grappes de qualité, concentrés et riches en arômes.

Les vignes plantées larges sur les hauts de coteaux (les Vins de Pays) ont une densité de plantation de 5500 pieds par hectare. Un enherbement maitrisé est mis en place ce qui régule la vigueur, et limite l’érosion.

Depuis le millésime 2018, Le domaine à la certification HVE3 preuve de notre engagement vers une viticulture durable.

La cave

Pour tous les vins : Vendanges manuelles, tri minutieux des raisins fermentation en levure indigène.

Pour les «CONDRIEU» et «ST-JOSEPH Blanc» : Pressurage direct en vendange entière, débourbage à froid, fermentations alcooliques complète en cuve ou en fût. La fermentation malolactique est réalisé ou non en fonction du millésime.

Pour les Vins de france blancs : Pressurage, débourbage à froid, fermentations alcooliques complète en cuve puis entonnage d une partie de la production. La fermentation malolactique est réalisé ou non en fonction du millésime.

Pour les Rouges de garde «CÔTE RÔTIE», «ST-JOSEPH» et «Syrah OR PISTE» : Éraflage partiel voir aucun, fermentations alcooliques en cuves durant 3 semaines sous chapeau immergé avec uniquement des remontages, pressurage à chaud puis élevage en futs de 400, 500L et foudre entre 1 an et 1 an et demis.

Pour les Rouges de courte garde, «Les Chirats»: Éraflage total fermentations alcooliques durant 2 semaines sous chapeau immergé avec des remontages réguliers, pressurage à chaud puis élevage en cuve inox et vieux futs.

Les fûts neufs que nous utilisons proviennent de chêne français pour ALLARY et SAURY et centre Europe pour STOCKINGER.

Pour les Vendanges 2019, nous avons fait l’acquisition de 2 foudres de 25HL de la maison VARDA & STOCKINGER en Autriche fleurons de la foudrerie mondiale.


Les cuvées de Côte-rôtie, Condrieu Clos Poncins et St Joseph rouge soliste sont bouchés avec du liège naturel de 1 qualité sélectionné avec soin par nos fournisseurs.

Dans un objectif de développement durable, à partir du millésime 2020, les vins de pays seront bouchés avec des bouchons Nomacorc green select, bouchon présentant une empreinte carbone neutre et 100% recyclable issu de la canne à sucre renouvelable.

Plus d'info: https://www.vinventions.com/fr/nomacorc-select-green

Les st joseph blanc et rouge et Condrieu les Chays seront bouché avec des bouchons Nomacorc réserva haut de gamme.

Plus d'info : https://www.vinventions.com/fr/nomacorc-reserva

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